|
|
Fritatta Met Tonijn En Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 middelgrote aardappels( 1 kg) in dunne schijfjes, 1 middelgrote ui(150 gr) dungesneden, 1 teentje knoflook(geplet), 250 gr. asperges geschild en grofgesneden, 425 gr tonijn uitgelekt uit blik in water, 4 losgeklopte eieren, 4 losgeklopte eiwitten, 2 el verse fijgehakte peterselie, olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook, stoom of verhit de aardappels in de manetron tot ze bijna gaar zijn. Fruit de ui en knoflook al roerend in een verhitte, kleine koekenpan tot de ui zacht wordt. Meng de aardappels met het uien mengselin een grote kom met de asperges, tonijn, eiereneiwitten en peterselie.
Verhit dezelfde pan opnieuw en doe er een beetje olie in. Doe het mengsel in de pan en druk het stevig aan; bak de frittata zonder deksel boven een laag vuur tot hij bijna gaar is. haal de pan van het vuur en zet de frittata onder de grill totdat hij gaar en bovenop bruin is.
|
|
|